桃李面包发力短保，解锁烘焙行业增长密码

（原标题：桃李面包发力短保，解锁烘焙行业增长密码）

随着生活节奏的加快，消费者对于方便快捷食品的需求不断提升，与此同时，他们对食物的新鲜度和健康度也有了更多期待。短保面包凭借着口感佳、新鲜美味、可在正餐或者休闲等多种场景下食用等属性越来越受到欢迎。

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深耕短保烘焙行业３０年，桃李面包始终屹立潮头，从率先入局短保烘焙赛道开辟蓝海，到创新生产模式降本增效，实现产品“快速送达”，再到全国化布局提升产能，推动行业高质量发展。桃李面包以革新者姿态完美应对了来自市场的每一次挑战，将短保烘焙这篇“文章”越做越大、越做越好，稳站“第一梯队”。

如今短保烘焙来到了新的时代路口，面对行业无序扩张、恶性价格战竞争加剧等一系列难题，桃李面包灵活调整策略，愈加重视品质与创新，避免自身出现同质化、无效内卷等行业诸多问题，全方位构筑品牌核心竞争力。

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从原料到运输，桃李面包带来“稳稳的安全感”

随着全民健康意识的觉醒，品质成为消费者选择食物的一个重要标准。从原料产地再到生产、运输环节，消费者带着“放大镜”审视每一个细项，寻找高品质的产品。

桃李面包以全链条质量管控构筑食品安全护城河：遵循＂源头严控、过程严管、终端严检＂三严原则，构建从原料到餐桌的闭环管理体系，给消费者稳稳的“安全感”。

在原料供应上，桃李面包同国际知名食品企业如Ａｎｃｈｏｒ、乐斯福、中粮等建立了长期战略合作关系，保持供应链的稳定性；同时严格审核供应商资质，对坚果、乳制品等高风险原料实施专项检测与标识管理；生产环节强化卫生管控，温度、时间参数精准调控及异物防护，保障车间洁净与工艺稳定；包装材料安全达标，成品储存条件严控，实行全批次追溯管理；严守法规标准，执行出厂检验、留样监测及第三方随机抽检机制，确保产品安全合规。

加大产品研发，丰富产品矩阵

根据艾媒咨询数据显示，预计到２０２９年，中国烘焙食品零售市场规模达８５９５．６亿元，烘焙食品行业消费者需求越发旺盛。但在广阔的市场前景下，烘焙行业面临的挑战也不容小觑。麻薯、榴莲千层、瑞士卷等各大爆品相继涌现，同时又被“后浪”追赶，消失在历史洪流之中。在产品更新换代频繁的当下，如何守住基本盘，在瞬息万变的市场中保持不变地位呢？桃李面包用实力写下答案。

桃李面包坚持在精准洞察消费者需求的基础上，打造健康美味的产品。一方面精准把控受众需求，并将需求颗粒化；另一方面深化研发，加快产品的上新速度，打造富有竞争力的热门单品。

桃李面包用数据精准把握市场：通过综合市场趋势、消费习惯和顾客反馈等多方信息，快速发现新需求。研发团队随即跟进，全程紧密衔接。这种高效模式让新品开发时间大大缩短，市场反馈能够快速转化为受欢迎的新品，产品更符合消费者心意。

情绪赋能，桃李面包用产品传递品牌温度

如今，人们对于烘焙产品的需求不再集中于单一的口感，除了愿意为口味付费外，人们对面包产品有了更多情感期待，买面包、吃面包这件事变得更具有仪式感。桃李面包以“情绪价值”为支点，跳出单纯的产品功能竞争，转而用情感共鸣重塑品牌护城河。借势情绪营销，桃李面包实现了从规模扩张到价值传递。

为了满足消费者更细分化的饮食需求，桃李面包围绕原料、工艺等过程的多个方面进行深入研究，并且通过大量的试吃、测评，形成能满足消费者需求的配方。聚焦ＤＩＹ搭配，桃李面包推出恰巴塔面包，可搭配多种食材配餐，颜值出众，增加了消费者的分享欲；围绕少糖需求人群，桃李面包推出碱水结面包，产品造型独特，咸味明显，产品具备更多“悦己”属性，引发购买热潮。

此外，桃李面包还通过微博、微信公众号、Ｂ站、抖音等渠道平台，传递品牌声音。将产品与消费者的日常生活紧密绑定，把产品变成情绪传递的载体，利用情感叙事，激发年轻人的共鸣，不仅提供烘焙选择，更提供一种生活解决方案。

桃李面包通过构建＂品质－创新－营销＂三位一体的竞争优势，在短保烘焙领域持续书写行业升级的示范性文本。这种立体化战略不仅巩固了桃李面包在短保赛道的领先地位，更以可复制的商业模式为烘焙行业转型升级提供了实践范式，充分诠释了＂大文章＂背后的产业纵深逻辑。

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